Fishmenu

Carpaccio di cavoli rapa con pepe rosa, olio extravergine e limone con una rosa di trota salmonata affumicata

Kohlrabicarpaccio with pink pepper, olive oil and lemon
Smoked salmon trout

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Taboulé con erbette ticinesi e gambarone saltato alle spezie di Marrakesh

Cous Cous with fresh herbs from the garden topped with seared Moroccan style prawns

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Filetto di luccioperca saltato all’olio di rosmarino su fonduta di pomodori e basilico, perle di patate e zucchini grigliate

Pikeperch filet pan seared in rosemary oil with Cherry tomatoes fondue, fresh basil
Potatoes-pearls and grilled zucchini

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Panna cotta con salsa ai lamponi

Panna cotta with raspberry-sauce